هل التفاح يرفع السكر إليكم ما يقوله العلم مفصلاً عن التفاح ومرض السكري

هل التفاح يرفع السكر

هل يؤثر التفاح على مرض السكر ومستويات السكر في الدم؟ وبصيغة أخرى هل التفاح يرفع السكر فكلنا يعلم الحكمة التي تقول ” كُل تفاحة كل يوم وأبعد عن الطبيب ألف يوم ” فماذا عن مرضى السكر؟ هذا ما سنتعرف عليه بشكل مفصل من خلال مقالنا التالي نتمنى لكم المتعة والمعرفة.

التفاح ومرض السكر

التفاح لذيذ جداً ومغذي وقد أظهرت الدراسات أن لديه العديد من الفوائد الصحية لكن التفاح يحتوي أيضاً على الكربوهيدرات التي تؤثر على مستويات السكر في الدم.

ومع ذلك، فإن الكربوهيدرات الموجودة في التفاح تؤثر على جسمك بشكل مختلف عن السكريات الموجودة في بقية الأطعمة السريعة.

لذلك ستشرح لكم في هذه المقالة كيف يؤثر التفاح على مستويات السكر في الدم وكيفية دمجه في نظامك الغذائي إذا كنت مصاباً بمرض السكري.

التفاح مغذي:

التفاح هو واحد من أكثر الفواكه شعبية في العالم. كما أنه مغذي للغاية. في الواقع، التفاح غني بفيتامين C والألياف والعديد من مضادات الأكسدة.

تحتوي تفاحة متوسطة واحدة على 95 سعرة حرارية و 25 غراماً من الكربوهيدرات و 14 ٪ من القيمة اليومية الضرورية لفيتامين C.

ومن المثير للإهتمام أيضاً أن هناك جزءاً كبيراً من العناصر الغذائية للتفاح موجودة في قشرتها الملونة.

علاوة على ذلك، يحتوي التفاح على كميات كبيرة من الماء والألياف، مما يجعلها مشبعة بشكل مدهش.

التفاح يحتوي على الكربوهيدرات و الألياف

إذا كنت تعاني من مرض السكري فمن المهم الانتباه إلى كمية الكربوهيدرات في الطعام.

هناك العناصر الغذائية الرئيسية الثلاثة وهي الكربوهيدرات والدهون والبروتين والمعلوم أن الكربوهيدرات تؤثر على مستويات السكر في الدم أكثر من غيرها.

تحتوي تفاحة متوسطة على 25 غراماً من الكربوهيدرات، و 4.4 غرام من الألياف. والمعروف علمياً أن الألياف تبطئ عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات، مما يساعد في عدم ارتفاع مستويات السكر في دمك بشكل سريع.
حيث تشير الدراسات إلى أن الألياف تحمي من مرض السكري من النوع 2، وأن العديد من أنواع الألياف يمكنها تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.

هل التفاح يرفع السكر وكيف؟

نعم يحتوي التفاح على السكر، لكن الكثير من السكر الموجود في التفاح هو الفركتوز.

عندما يتم استهلاك الفركتوز في الثمار الكاملة، يكون له تأثير ضئيل للغاية على مستويات السكر في الدم.

أيضاً، الألياف في التفاح تبطئ عملية الهضم وتبطئ عملية امتصاص السكر. هذا يعني أن السكر يدخل مجرى الدم ببطء ولا يرفع بسرعة مستويات السكر في الدم.

علاوة على ذلك، فإن مادة البوليفينول وهي مركبات نباتية موجودة في التفاح، تعمل أيضاً على إبطاء هضم الكربوهيدرات وتخفيض مستويات السكر في الدم.

يعد مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) ومؤشر تحمل نسبة السكر في الدم (GL) من الأدوات المفيدة لقياس مقدار تأثير الغذاء على مستويات السكر في الدم.

يعد التفاح منخفض نسبياً بمقدار كلاً من مؤشري GI و GL، مما يعني أنه يسبب ارتفاعاً طفيفاً في مستويات السكر في الدم فقط.

وقد وجدت دراسة علمية جرت على 12 امرأة بدينة أن مستويات السكر في الدم كانت أقل من 50٪ بعد تناول وجبة مع مؤشر GL منخفض، مقارنة مع وجبة تحوي مؤشر GL عالي.

التفاح قد يقلل من مقاومة الانسولين

هناك نوعان من مرض السكري – النوع 1 والنوع 2.

إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع الأول فإن البنكرياس لا ينتج كمية كافية من الأنسولين، وهو الهرمون الذي ينقل السكر من دمك إلى خلاياك.

إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع 2 فإن جسمك ينتج الأنسولين ولكن خلاياك تكون مقاومة له. وهذا ما يسمى مقاومة الأنسولين.

تناول التفاح بشكل منتظم قد يقلل من مقاومة الأنسولين، والتي ينبغي أن تؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم.

وذلك لأن البوليفينول الموجود في التفاح، والذي يوجد بشكل أساسي في قشرة التفاح، يحفز البنكرياس على إطلاق الأنسولين ويساعد خلاياك على تناول السكر.

مضادات الأكسدة الموجودة في التفاح قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري

لقد وجدت العديد من الدراسات أن تناول التفاح يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري.

فقد وجدت إحدى الدراسات أن النساء اللائي تناولن تفاحة في اليوم; كان لديهن خطر أقل بنسبة 28 ٪ من الإصابة بالنوع الثاني من السكري مقارنة بالنساء اللائي لم يتناولن أي تفاح.

هناك العديد من الأسباب التي قد تجعل التفاح مساعد في منع مرض السكري; ولكن من المحتمل أن مضادات الأكسدة الموجودة في التفاح تلعب دوراً مهماً.

المواد المضادة للأكسدة هي المواد التي تمنع بعض التفاعلات الكيميائية الضارة في الجسم; كما لها العديد من الفوائد الصحية الأخرى بما في ذلك حماية جسمك من الأمراض المزمنة.

وقد تم العثور على كميات كبيرة من المواد المضادة للأكسدة في التفاح نذكر منها:

• الكيرسيتين Quercetin : يبطئ هضم الكربوهيدرات، مما يساعد على منع طفرات السكر في الدم.
• حمض الكلوروجينيك : يساعد جسمك على استخدام السكر بكفاءة أكبر.
• الفلورين Fluorine : يبطئ امتصاص السكر ويخفض مستويات السكر في الدم.

وقد تم العثور على أعلى تركيز لمضادات الأكسدة المفيدة في التفاح القزم Honeycrisp والتفاح الأحمر اللذيذ.

هل يجب على مرضى السكر أكل التفاح

التفاح هو ثمرة ممتازة لادخالها في نظامك الغذائي إذا كنت تعاني من مرض السكري.

تنصح معظم الإرشادات الغذائية لمرضى السكر بالحمية التي تحتوي على الفواكه والخضروات.

الفواكه والخضروات مليئة بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة; بالإضافة إلى ذلك، فقد تم ربط النظم الغذائية الغنية بالفواكه والخضروات مراراً وتكراراً بانخفاض مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة; مثل أمراض القلب والسرطان.

في الواقع، وجدت مراجعة لتسع دراسات أن كل وجبة من الفاكهة التي يتم استهلاكها يومياً تؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 7٪.

بينما من غير المرجح أن يسبب التفاح طفرات في مستويات السكر في الدم; إلا أنها تحتوي على الكربوهيدرات! لذا إذا كنت تحسب الكربوهيدرات في وجباتك اليومية، فتأكد من حساب 25 غراماً من الكربوهيدرات التي تحتوي عليها التفاحة المتوسطة.

تأكد أيضاً من مراقبة نسبة السكر في دمك بعد تناول التفاح ومعرفة كيف تؤثر عليك شخصياً.

كيفية تضمين التفاح في النظام الغذائي الخاص بك:

التفاح طعام لذيذ وصحي لإضافته إلى نظامك الغذائي، بغض النظر عما إذا كنت مصاباً بمرض السكري أم لا.

فيما يلي بعض النصائح لمرضى السكر لتضمين التفاح في خطط وجباتهم:

• أكله بالكامل: لجني كل الفوائد الصحية، أكل التفاح كله مع القشر فجزء كبير من المواد الغذائية في القشرة.
• تجنب عصير التفاح: ليس للعصير نفس فوائد الفاكهة الكاملة، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر ويفقد الألياف.
• اختصر الكمية التي تختارها: اختر تفاحة متوسطة واحدة لأن التفاحات الأكبر ستزيد من نسبة السكر في الدم.
• وزع كمية الفاكهة التي تتناولها: وزع كمية الفاكهة اليومية على مدار اليوم للحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة.

الخلاصة:

اذا كنت تتسائل هل التفاح يرفع السكر فنقول أن التفاح يحتوي على الكربوهيدرات! لكن لها تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم عند تناولها كفاكهة كاملة.

فهي مغذية للغاية وخيار جيد لنظام غذائي صحي.

عالم نوح

المصدر: 1

إقرأ أيضاً:

التمر ومرض السكري هل التمر يرفع السكر إليكم ما يقوله العلم

هل العدس يرفع السكر إليكم ما يقوله العلم عن العدس ومرضى السكري

هل البرتقال يرفع السكر إليكم ما يقوله العلم عن البرتقال ومرض السكري

فوائد الدخن لمرضى السكري تعرّف على ما يقوله العلم عن الدخن والسكري

هل الفول يرفع السكر إليكم الجواب العلمي لعلاقة الفول والبقوليات بمرض السكري

البامية للسكر ومرضى السكري إليكم بالتفصيل ما أثبته العلم عن علاقة البامية بالسكري