هل الفاصوليا مسموح في الكيتو دايت؟ إليكم بالتفصيل رأي خبراء التغذية والدايت في الفاصوليا

هل الفاصوليا صديقة للكيتو؟

قد يتساءل المهتمين بالكيتو عن هل الفاصوليا مسموح في الكيتو دايت والحقيقة أن تعتبر الفاصوليا بشكل عام غذاء صحي. فهي غنية بالبروتينات والألياف وتوفر مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن.

ومع ذلك فهي تحتوي أيضاً على بعض الكربوهيدرات. لذلك قد يكون من الصعب إدخالها في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون.

يهدف معظم الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو إلى تناول 50 غراماً أو أقل من إجمالي الكربوهيدرات يومياً، أو ما لا يزيد عن 25 غراماً من الكربوهيدرات الصافية، وهو عدد الكربوهيدرات الكلية مطروحاً منها الألياف وكحوليات السكر.

تستعرض هذه المقالة إجمالي وصافي عدد الكربوهيدرات لأنواع مختلفة من الفاصوليا، منها صديقة للكيتو، وبعض البدائل منخفضة الكربوهيدرات.

عدد الكربوهيدرات من أنواع مختلفة من الفاصوليا:

يقدم هذا الجدول عدد الكربوهيدرات لبعض أنواع الفاصوليا الأكثر شيوعاً لكل نصف كوب (60-90 غراماً) مطبوخاً:

نوع الفاصوليا	صافي الكربوهيدرات	إجمالي الكربوهيدرات
الفاصوليا السوداء	12 غرام	20 غرام
الفاصوليا البحرية	14 غرام	24 غرام
حبوب الكلى	13 غرام	20 غرام
فول الصويا الأسود	2 غرام	8 غرام
الفاصوليا الخضراء	2 غرام	4 غرام
حمص	18 غرام	25 غرام
الفاصوليا	12 غرام	19 غرام
الفاصوليا بينتو	15 غرام	23 غرام
عدس	11 غرام	18 غرام
بازلاء	15 غرام	21 غرام
الفاصوليا الشمالية العظيمة	13 غرام	19 غرام

لاحظ أنه بالنسبة لمعظم أنواع الفاصوليا، تزن الحصة 1/2 كوب حوالي 90 غراماً. ومع ذلك، فإن الفاصوليا الخضراء أخف بكثير، لذا فإن الحصة التي تحتوي على 1/2 كوب تزن حوالي 60 غراماً فقط.

هل الفاصوليا مسموح في الكيتو دايت؟

كما ترى، يمكن أن تحتوي بعض الفاصوليا على نسبة عالية من الكربوهيدرات – الكلية والصافية – في حين أن البعض الآخر يحتوي على نسبة أقل بكثير من الكربوهيدرات.

في نظام كيتو الغذائي الصارم، فإن أفضل خيار للفاصوليا هو اختيار إما الفاصوليا الخضراء أو فول الصويا الأسود.

في حين يتم تحضير الفاصوليا الخضراء عادةً مثل الخضار أكثر من الفاصوليا، فإن فول الصويا الأسود يعد بديلاً رائعاً للفاصوليا الأخرى النشوية في الحساء، أو تغميس الفاصوليا، أو الفاصوليا المقلية، أو غيرها من الوصفات.

ومع ذلك، يوصي بعض الناس بتجنب فول الصويا الأسود في نظام كيتو الغذائي بسبب الجدل الدائر حول فول الصويا وتأثيراته المحتملة على توازن الهرمونات، على الرغم من عدم التوصل إلى استنتاجات مؤكدة بشأن هذه الآثار المحتملة.

بغض النظر، يحتوي فول الصويا الأسود على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات الإجمالية والصافية التي ستساعدك على تحقيق أهدافك أثناء اتباع نظام الكيتو دايت.

علاوة على ذلك، يمكن دمج معظم الأنواع الأخرى من الفاصوليا في يوم جيد التخطيط من تناول الكيتو إذا التزمت بالحجم المناسب الذي يبلغ نصف كوب فقط (90 غراماً).

تحقق دائماً من الملصق، لأن بعض المنتجات مثل الفاصوليا المخبوزة تحتوي عادة على سكر مضاف، مما قد يزيد بشكل كبير من عدد الكربوهيدرات.

بدائل الفاصوليا صديقة الكيتو دايت:

إذا كنت تبحث عن بدائل أخرى للفاصوليا صديقة للكيتو، فإليك بدائل واعدة:

الفطر: الفطر المطبوخ منخفض الكربوهيدرات والسعرات الحرارية ويمكن استخدامه بدلاً من الفاصوليا في الحساء واليخنات والفلفل الحار لتقليل نسبة الكربوهيدرات بشكل كبير.
الباذنجان: مثل الفطر، يمكن استخدام مكعبات الباذنجان لتحل محل الفاصوليا في بعض الوصفات. يمكنك أيضاً استخدام الباذنجان لعمل غموس صديق للكيتو يسمى بابا غنوج، والذي يمكن استخدامه كبديل للحمص المعتمد على الحمص.
أفوكادو: إذا كنت تستمتع بالطعام المكسيكي، فاختر تناول الفاصوليا أو الفاصوليا المقلية عالية الكربوهيدرات مع وجبتك واختر الأفوكادو المهروس بدلاً من ذلك.
اللحم المفروم: في وصفات الحساء أو الفلفل الحار، يمكنك أيضاً حذف الفاصوليا وإضافة المزيد من اللحم المفروم، مثل لحم البقر أو الديك الرومي. على عكس الخضار المذكورة أعلاه، يعد هذا خياراً عالي البروتين.
الفول السوداني المسلوق: يتبنى الفول السوداني، عند غليه، قواماً مشابهاً بشكل ملحوظ لنسيج الفول المطبوخ. كما أنها غنية بالبروتين والألياف بالمثل، حيث أن الفول السوداني من الناحية الفنية من البقوليات في عائلة الفاصوليا – وليس الجوز.

يمكن للعديد من الخضار الأخرى منخفضة الكربوهيدرات أن تكون بديلاً مناسباً للفاصوليا في وصفات الحساء أيضاً. من المحتمل أن يكون لديك خيار أو خياران في خزانة المؤن أو الثلاجة أو الفريزر.

الملخص:

تحتوي معظم الفاصوليا على نسبة عالية جداً من الكربوهيدرات بحيث لا تكون من العناصر الأساسية في نظام كيتو الغذائي. ومع ذلك، من خلال التخطيط الدقيق، يمكنك تضمين حصص صغيرة من الفاصوليا من حين لآخر. تأكد دائماً من التحقق من الملصقات الخاصة بالسكريات المضافة.

الفاصوليا الخضراء وفول الصويا الأسود من الخيارات الصديقة للكيتو، كل منها يحتوي على 2 غرام فقط من الكربوهيدرات الصافية لكل نصف كوب (60-90 غرام).

بعض بدائل الكيتو الواعدة للفاصوليا تشمل الفطر والباذنجان والأفوكادو واللحوم المفرومة والفول السوداني المسلوق.

مع بدائل الفاصوليا والحبوب منخفضة الكربوهيدرات، لا داعي للابتعاد عن وصفات الفول أثناء اتباع نظام الكيتو.

إذاً هل الفاصوليا مسموح في الكيتو دايت الجواب هو نعم لكن ضمن الشروط آنفة الذكر كي لا يختل نظام الكيتو دايت لديك

عالم نوح

المصدر: 1

ما هو الكارب وما هي مصادره وأنواعه تعرّف بشكل مفصل كل شيء عن الكارب

أضرار الرجيم الكيتوني تعرّف بالتفصيل ماذا يقول العلم عن أضرار الكيتو دايت المحتملة