هل يمكن شرب القرفة كل يوم؟ وما الكمية المسموح بها يومياً؟
إن كنت تريد جواباً سريعاً لسؤالك هل يمكن شرب القرفة كل يوم؟ فالجواب نعم يمكن شرب القرفة يومياً وبشكل روتيني وذلك لفوائدها المذهلة لصحة القلب، حيث أثبت أن القرفة تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، وتزيد من مستويات الكوليسترول الجيد مما يساعد على منع تراكم الكولسترول في الدم وحدوث تصلب الشرايين.
أما جوابنا عن ما هي كمية القرفة المسموح بها يومياً؟ فنقول أن الجرعة اليومية للأشخاص البالغين بين 1-6 غرام، لكن تختلف هذه الجرعة بالنسبة للحوامل إذ يجب ألا تتجاوز الجرعة عن 1-1.5 غرام يومياً.
بعد جوابنا عن شرب القرفة يومياً وعن الكمية المسموح بها يومياً سنتحدث الآن مفصلاً عن فوائد القرفة المذهلة والشاملة حسب ما يقوله العلم وبالتفصيل.
القرفة غنية بمضادات الأكسدة والمركبات المفيدة الأخرى. حيث تشير بعض الأبحاث إلى أنها قد تساعد في دعم التحكم في نسبة السكر في الدم، والحماية من أمراض القلب، وتقليل الالتهاب.
القرفة من التوابل التي تم تقديرها لخصائصها الطبية لآلاف السنين.
وفي السنوات الأخيرة، بدأ العلم الحديث في تأكيد العديد من الفوائد الصحية المحتملة المرتبطة بالقرفة.
الآن سنعرض 10 فوائد صحية للقرفة يدعمها البحث العلمي بشكل مؤكد:
-
يحتوي على خصائص طبية قوية:
القرفة من التوابل التي تصنع من اللحاء الداخلي للأشجار المعروفة علمياً باسم Cinnamomum.
لقد تم استخدامه كعنصر عبر التاريخ، ويعود تاريخه إلى مصر القديمة. كانت نادرة وقيمة وكانت تعتبر هدية مناسبة للملوك.
في هذه الأيام، القرفة ميسورة التكلفة ومتوفرة على نطاق واسع في معظم محلات السوبر ماركت. تم العثور عليه أيضاً كمكون في العديد من الأطعمة والوصفات.
هناك نوعان رئيسيان من القرفة:
- قرفة سيلان: يُعرف هذا النوع أيضاً باسم القرفة “الحقيقية”.
- قرفة كاسيا: وهي أكثر الأنواع شيوعاً اليوم وما يشير إليه الناس عموماً باسم “القرفة”.
تصنع القرفة بقطع سيقان أشجار القرفة. ثم يتم استخراج اللحاء الداخلي وإزالة الأجزاء الخشبية.
عندما تجف، فإنها تشكل شرائط تلتف إلى لفائف تسمى أعواد القرفة. يمكن طحن هذه الأعواد لتشكيل مسحوق القرفة.
تعود رائحة ونكهة القرفة المميزة إلى الجزء الدهني، الذي يحتوي على نسبة عالية جداً من مركب سينمالدهيد.
يعتقد العلماء أن هذا المركب مسؤول عن معظم التأثيرات القوية للقرفة على الصحة والتمثيل الغذائي.
-
محملة بمضادات الأكسدة:
مضادات الأكسدة تحمي جسمك من الأكسدة التي تسببها الجذور الحرة.
القرفة غنية بمضادات الأكسدة القوية، بما في ذلك البوليفينول.
وجدت إحدى الدراسات أن مكملات القرفة يمكن أن تزيد بشكل كبير من مستويات مضادات الأكسدة في الدم مع تقليل مستويات العلامات المستخدمة لقياس الالتهاب، مثل بروتين سي التفاعلي.
في الواقع، تعتبر التأثيرات المضادة للأكسدة للقرفة قوية جداً لدرجة أنه يمكن استخدامها كمواد حافظة طبيعية للغذاء.
-
قد يكون لها خصائص مضادة للالتهابات:
الالتهاب مهم للغاية، لأنه يساعد جسمك على الاستجابة للعدوى وإصلاح تلف الأنسجة.
ومع ذلك، يمكن أن يصبح الالتهاب مشكلة عندما يكون مزمناً وموجهاً ضد أنسجة الجسم.
وقد تفيد القرفة في هذا الصدد. حيث تشير الدراسات إلى أن هذه التوابل ومضادات الأكسدة لها خصائص قوية مضادة للالتهابات.
-
يمكن أن يقي من أمراض القلب:
تم ربط القرفة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، وهو السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم.
وفقاً لمراجعة واحدة، فإن تناول ما لا يقل عن 1.5 غرام (غم، أو حوالي 3/4 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) من القرفة يومياً، كان قادراً على تقليل مستويات الدهون الثلاثية، والكوليسترول الكلي، والكوليسترول الضار). السكر في الأشخاص المصابين بأمراض التمثيل الغذائي.
وجدت مراجعة أخرى لـ 13 دراسة أن القرفة يمكن أن تقلل من مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي، وكلاهما من عوامل الخطر لأمراض القلب.
ثبت أيضاً أن القرفة تقلل من ضغط الدم عند تناولها باستمرار لمدة 8 أسابيع على الأقل.
عند الجمع بين كل هذه العوامل يمكن أن تساعد القرفة في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
-
يمكن أن تحسن الحساسية للأنسولين:
الأنسولين هو أحد الهرمونات الرئيسية التي تنظم التمثيل الغذائي واستخدام الطاقة.
كما أنه ضروري لنقل سكر الدم من مجرى الدم إلى خلاياك.
ومع ذلك، فإن بعض الناس يقاومون تأثيرات الأنسولين. يُعرف هذا بمقاومة الأنسولين، وهي سمة مميزة لحالات مثل متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2.
بينما هناك حاجة إلى مزيد من البحث، تشير بعض الدراسات إلى أن القرفة قد تكون قادرة على تقليل مقاومة الأنسولين.
عن طريق زيادة حساسية الأنسولين، يمكن للقرفة أن تخفض مستويات السكر في الدم وتدعم السيطرة على نسبة السكر في الدم بشكل أفضل.
-
يساعد على خفض مستويات السكر في الدم:
تشتهر القرفة بخصائصها الخافضة للسكر في الدم.
بصرف النظر عن الآثار المفيدة على مقاومة الأنسولين، يمكن للقرفة أن تخفض نسبة السكر في الدم من خلال عدة آليات أخرى.
أولاً، ثبت أن القرفة تقلل من كمية السكر التي تدخل مجرى الدم بعد الوجبة.
يقوم بذلك عن طريق التدخل في العديد من إنزيمات الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى إبطاء تكسير الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي.
ثانياً، قد يحاكي مركب في القرفة تأثيرات الأنسولين لتحسين امتصاص السكر في الخلايا.
أكدت العديد من الدراسات البشرية الآثار المفيدة للقرفة، مما يدل على أنها يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام وتحسن الهيموجلوبين A1c، وهو علامة للتحكم في نسبة السكر في الدم على المدى الطويل.
الجرعة الفعالة من القرفة هي عادة 1-6 غرام، أو حوالي 0.5-2 ملعقة صغيرة. من القرفة يومياً.
-
قد يكون لها آثار مفيدة على الأمراض التنكسية العصبية:
تتميز الأمراض التنكسية العصبية بفقدان تدريجي لهيكل أو وظيفة الخلايا العصبية.
يعد مرض الزهايمر ومرض باركنسون من أكثر الأنواع شيوعاً.
يبدو أن بعض المركبات الموجودة في القرفة تمنع تراكم بروتين يسمى تاو في الدماغ، وهو أحد السمات المميزة لمرض الزهايمر.
في دراسة أجريت عام 2014 على الفئران المصابة بمرض باركنسون، ساعدت القرفة في حماية الخلايا العصبية، وتطبيع مستويات الناقل العصبي، وتحسين الوظيفة الحركية.
ومع ذلك، هذه الآثار تحتاج إلى مزيد من الدراسة في البشر.
-
القرفة قد تقي من السرطان:
تمت دراسة القرفة على نطاق واسع لاستخدامها المحتمل في الوقاية من السرطان وعلاجه.
بشكل عام، يقتصر الدليل على الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات، والتي تشير إلى أن مستخلصات القرفة قد تحمي من السرطان.
إنه يعمل عن طريق الحد من نمو الخلايا السرطانية وتكوين الأوعية الدموية في الأورام ويبدو أنه سام للخلايا السرطانية، مما يتسبب في موت الخلايا.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران المصابة بسرطان المبيض أن مادة سينامالديهيد يمكن أن يمنع التعبير عن بعض البروتينات المشاركة في نمو السرطان.
تم دعم هذه النتائج من خلال تجارب أنبوب الاختبار، والتي أظهرت أن سينامالديهيد يمكن أن يقلل من نمو وانتشار خلايا سرطان المبيض.
ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتقييم الآثار المحتملة للقرفة المضادة للسرطان على البشر.
-
قد يمنع الالتهابات البكتيرية والفطرية:
السينمالدهيد، أحد المكونات النشطة الرئيسية للقرفة، قد يكون مفيداً ضد أنواع مختلفة من العدوى.
تشير دراسات أنبوب الاختبار إلى أن زيت القرفة يمكن أن يساعد في قتل بعض الفطريات التي تسبب التهابات الجهاز التنفسي.
قد يمنع أيضاً نمو بعض البكتيريا، بما في ذلك الليستريا والسالمونيلا.
بالإضافة إلى ذلك، فإن التأثيرات المضادة للميكروبات للقرفة قد تساعد أيضاً في منع تسوس الأسنان وتقليل رائحة الفم الكريهة.
ومع ذلك، فإن الدليل يقتصر في الغالب على دراسات أنبوب الاختبار، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث على البشر.
-
قد يكون لها خصائص مضادة للفيروسات:
تشير بعض الأبحاث إلى أن القرفة قد تساعد في الحماية من بعض الفيروسات.
على سبيل المثال، يُعتقد أن القرفة المستخرجة من أصناف كاسيا مفيدة ضد فيروس نقص المناعة البشرية -1، أكثر سلالات فيروس نقص المناعة البشرية شيوعاً في البشر.
تشير دراسات أخرى إلى أن القرفة يمكن أن تحمي أيضاً من الفيروسات الأخرى، بما في ذلك الإنفلونزا وحمى الضنك، وهي عدوى فيروسية تنتقل عن طريق البعوض.
ومع ذلك، هناك حاجة لتجارب بشرية إضافية لتأكيد هذه التأثيرات.
أي نوع هو الأفضل من القرفة وهل من مضار للقرفة؟
ليست كل أنواع القرفة متساوية.
يحتوي صنف كاسيا على كميات كبيرة من مركب يسمى الكومارين، والذي يعتقد أنه ضار بجرعات كبيرة.
يجب أن يكون لجميع أنواع القرفة فوائد صحية، ولكن قد تسبب كاسيا مشاكل في الجرعات الكبيرة بسبب محتوى الكومارين.
تعتبر القرفة السيلانية (“الحقيقية”) أفضل بكثير في هذا الصدد، وتظهر الدراسات أنها أقل بكثير في الكومارين من صنف كاسيا.
بالمقارنة مع قرفة سيلان، فإن قرفة كاسيا بشكل عام أكثر بأسعار معقولة ومتوفرة على نطاق واسع.
ومع ذلك، قد تتمكن من العثور على قرفة سيلان في بعض متاجر الأطعمة الصحية، وهناك مجموعة جيدة على أمازون.
الملخص:
القرفة هي نوع من التوابل متعددة الاستخدامات ترتبط بقائمة طويلة من الفوائد الصحية.
بفضل المركبات المفيدة العديدة التي يحتوي عليها، قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم وتقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب وتقليل الالتهاب.
للحصول على أفضل النتائج، تأكد من اختيار قرفة سيلان أو التمسك بجرعات صغيرة إذا كنت تستخدم نوعية كاسيا.
لا مشكلة ويمكن شرب القرفة كل يوم شرط الالتزام بالجرعة أو الكمية التي ينصح يها وهي 1 – 6 غرام في اليوم.
عالم نوح
المصدر: 1
اقرأ أيضاً:
جنين القمح هل سمعت عنه؟ تعرف على فوائد هذا الكنز الطبيعي؟
فوائد العوجا أو اللوز الأخضر هل ستصدق أن بها كل هذه الفوائد
ما هو الخروب أو الخرنوب تعرّف بالتفصيل على شجرة الخروب وفوائدها اللافتّة