لماذا لوح التقطيع الخشبي المستخدم لتحضير الطعام أفضل من البلاستيكي ؟لوح التقطيع
إذا كنت تعتقدين سيدتي أن لوح التقطيع الخاص بتحضير الطعام والمصنوع من البلاستيك هو الأفضل والأنظف والأصح.. فأنت بالتأكيد على خطأ.
لكن لماذا لوح التقطيع الخشبي أفضل من البلاستيكي ؟
فعلى عكس ما هو معروف وسائد، فإن الألواح البلاستيكية تحوي الكثير من البكتيريا وبكميات أكبر بكثير من الألواح الخشبية، وذلك حسب تقرير نشره موقع صحيفة “ديلي ميل” البريطانية.
فهناك اعتقاد بأن الألواح البلاستيكية أفضل من الخشبية وذلك لسهولة تنظيفها، إلا أن دراسة حديثة أثبتت أن البكتيريا تتكاثر بطريقة أسرع على الأسطح البلاستيكية.
الدراسة، التي أجريت بجامعة ويسكونسن، كشفت أن أنواعاً من البكتيريا، ومنها السالمونيللا، لا تستطيع العيش على الألواح الخشبية إذا تركت طوال الليل، إلا أنها تنمو وتتكاثر على الألواح البلاستيكية.
بل وأشارت دراسة أخرى إلى وجود حالات مَرضية ناتجة عن استخدام الألواح البلاستيكية.
كما أن الألواح القديمة والمليئة بتشققات تحوي الكثير من البكتيريا أيضاً; حيث إنها تتجمع وتتكاثر في تلك التشققات; لذا فمن الأفضل دائماً التخلص من تلك الألواح القديمة.
نصائح
ينصح خبراء التغذية باللجوء إلى غسل ألواح التقطيع; سواء البلاستيكية أو الخشبية بالماء الساخن والصابون وتجفيفها جيداً بالمنشفة قبل الإستخدام، لتفادي الإصابة بالأمراض.
كما ويحذر خبراء التغذية من ترك الألواح المبتلة قريبة من بعضها، حيث إن ذلك يساعد على تكاثر البكتيريا وبالتالي تضاعف أعدادها.